Un antiossidante è una sostanza che combatte l’ossidazione per contrastare il deterioramento di materiali biologici come la frutta e la verdura conservate o le cellule della pelle e dei capelli. Gli antiossidanti, come la vitamina C o la vitamina E, eliminano gli agenti ossidanti potenzialmente dannosi in un organismo vivente, noti come radicali liberi.
Gli antiossidanti sono sostanze artificiali o naturali che possono prevenire o ritardare alcuni tipi di danno cellulare. Gli antiossidanti si trovano in molti alimenti, tra cui frutta e verdura. Sono disponibili anche come integratori alimentari. Le alghe e la spirulina in particolare sono un’ottima fonte di antiossidanti.
Antiossidanti nella spirulina
- Beta-carotene
- Ficocianina
- Luteina
- Licopene
- Selenio
- Vitamina A
- Vitamina C
- Vitamina E