Il cloruro di sodio è il semplice sale da cucina con formula chimica NaCl. Il cloruro di sodio è il sale maggiormente responsabile della salinità dell’acqua di mare e del liquido extracellulare di molti organismi multicellulari. Si trova anche comunemente nelle formazioni rocciose sotterranee sotto forma di sale alimentare o da tavola. Nel complesso, l’NaCl è uno dei minerali più abbondanti sulla Terra e un nutriente essenziale per molti animali e piante.
Grandi quantità di NaCl sono utilizzate in molti processi industriali ed è una delle principali fonti di composti di sodio e cloro utilizzati come materie prime per ulteriori sintesi chimiche. Una seconda importante applicazione del cloruro di sodio è lo sghiacciamento delle strade in condizioni di gelo. Inoltre, è comunemente usato come condimento e conservante alimentare, il che ne indica la sicurezza d’uso nei mangimi biologici a base di spirulina.